التسمم الغذائي

التسمم الغذائي،

من الحالات الشائعة في العالم كله. وفي كل مكان هناك نوع سائد من التسمم الغذائي، حتى في الدول الأكثر تقدما، مثال ذلك ان النسبة الأكبر للتسمم في بريطانيا مثلا سببها السلمونيلا، اما في اميركا فالنسبة الاكبر من التسممات يسببها الفطر. ويبدأ الوضع بتناول غذاء ما، وبعد ساعات ( على الأغلب )، تحدث أعراض التسمم وهي عادة، ألم بطني، قيئ، إسهال وارتفاع في درجة حرارة الجسم. ويتميز التسمم الغذائي بإصابة مجموعة من الأشخاص الذين تناولوا ذلك الغذاء بالأعراض . 

وأكد فريق علمي أوروبي، أن العادات الغذائية التي يتبعها البشر حاليا، قد تكون السبب المباشر بإصابات الجهاز الهضمي. وقال فريق البحث ان الأشخاص الذين يكثرون من تناول الطعام خارج منازلهم، او يعتمدون على التغذية الجاهزة ، هم الاكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة لتلوث هذه المأكولات او عدم تحضيرها بشكل جيد او عدم الحرص في اختيار المواد الأولية الجيدة . كما قد يحدث التسمم عند تناول أغذية تركت خارج الثلاجة في الجو الحار والمعلبات المنتهية الصلاحية أو السيئة التخزين .

وللتسمم نوعان رئيسان وهما:

أولا ، التسمم الناتج عن تلوث الغذاء بالجراثيم، وهو النوع الاكثر شيوعا، ومن الأمثلة عليه التسمم بالسلمونيلا ، وتأتي من أكل الدجاج والبيض المصاب بالمرض، ويعالج بالسوائل وقد يلجأ للمضادات الحيوية من الجيل الثالث كالسيفالوسبورين في علاج الحالات الحادة منه. التسمم بالمكورات العنقودية، ويتسبب بها الحليب ومشتقاته غير المحفوظة جيدا، ويتحسن المصاب عادة بعد 48 ساعة ويعالج بالسوائل. التسمم بالعصيات وهو قليل الحدوث نسبيا، ولكنه الأكثر خطورة ويأتي من تناول المعلبات الفاسدة. كما قد تتسبب الفيروسات بالتسمم الغذائي.

ثانيا، التسمم الغذائي غير الناتج عن الجراثيم وال أمثلة عليه كما يلي: الحالات التحسسية الناتجة عن تحسس الأمعاء لأنواع معينة من الأغذية عند بعض الأشخاص ، كالقواقع والأسماك والبقول والفراولة وغيرها. والمثال الآخر هو حالات التسمم الناشئ عن تناول أغذية سامة، مثل بعض أنواع الفطر والأسماك التي تستلزم طريقة خاصة في تحضيرها والبطاطا الخضراء._(البوابة)

وغالبا تظهر أعراض التسمم بشكل المغص والقيئ والإسهال وارتفاع الحرارة وتعالج بالسوائل ( بالفم إن الوريد ) حسب الحالة. ولكن للتسمم مضاعفات في بعض الحالات القليلة (خصوصا النوع الثاني ) قد تؤدي إلى التشنجات العصبية والشلل العضلي والتنفسي، وقد تبلغ شدة بعضها أن تؤدي للوفاة أو تهدد حياة المصاب. ولذلك فإنه من أل أهمية بمكان، أن نعير العناية والانتباه لما نتناول من الأغذية._(البوابة)

المؤهلات العربية لدخول غينيس للأرقام القياسية

المؤهلات العربية لدخول غينيس للأرقام القياسية

***

سـَــجـِّـل ْ يا ســــيِّد ُ سَــــجـِّـل ْ :

إن َّ الحاكــــــم َ في هــــذي الأرض ِ

نـَـبي ٌّ مـُــلهـَم ْ

والشعب َ مـُــعاق ٌ أبكـَـــم ْ

ممنوع ٌ أن ْ يــسمعَ

أو يُبـــصر َ

أو يتكـــلم ْ

ولـــدينا أكثر ُ مـِــن ْ كل ِّ الناس ِ مـُـلوك ْ

والواحد ُ منهم صـُـعلوك ٌ مـِن ْ

صـُعـــلوك ْ

ومـُـساعِـدُه ُ مـَــهتوك ْ

ووزير ُ جــــلالته ِ مَــــدْعوك ٌ .. مَـــدْعوك ْ

والحاكــــم ُ في هــــذي الأرض ِ

صـَــفوح ٌ .. مُتـسامـِح ْ

مــع َ مـَــن ْ يقتـلنا مُتـَـصالـِح ْ

وهــــو َ كـــريمٌ ورَؤوف ٌ ورحــــيم ْ

فـــعلى جـَحـْــشته ِ

أو كلبته ِ

يُنفِـــق ُ ما يـُطـْعـِـم ُ ألفَ يتيم ْ

****

سـَـــجل ْ يا ســـيد ُ :

إنـّا أكـــثر ُ شـــعب ٍ في الأرض ِ أدَنـَّـا

وشـَجبنا ..

وبأنا أكـــثر ُ شـــعب ٍ لبني إســـرائيل َ

خـَــدمنا

وتـَذلـَّلنا ..

وبأنا أكـــثر ُ مـَن ْ في الكون ِ حـُدود َ

بني صهيون َ حرَسـْـــنا ...

وبأنا أكـــثر ُ مَـن ْ في الكـــون ِ

لفكــــرة ِ صــهيون َ تـَصـَهْينـَّا ...

***

ســـجل ْ يا ســــيد ُ :

إنا مِــنْ آلاف ِ الأعــــوام ِ نِيـــام ْ

نحـــن ُ ملوك ٌ هانـَـــت ْ

وجيوش ٌ نامــــت ْ

وخيول ٌ بادت ْ

وشــــعوب ٌ ماتت ْ

***

ســــجل ْ يا هـــذا : إنا

أكــــثر ُ شعب ٍ في الأرض ِ

نقول ُ ولا نفعل ْ

ونـُــؤلـِّـه ُ أصنام َ الكــــون ِ

ولا نخجـــــل ْ

ونـُقبـِّـلُ بـُـــسطار َ الدكتاتور ِ

فلا نـَـــسأل ْ

ويبول ُ علـــينا رجـُــل ُ الأمـــن ِ

فلا نـَـحْــفـَل ْ

***

ســـجل ْ يا ســـيد ُ :

إن َّ الدكتاتور ِ العــربي َّ بــِـــرغمِ

جميع ِ سَــفالته ِ

نبقـــى نحــــن ُ الأســــفل ْ

نحــن ُ الأســـفل ْ

نحــن ُ الأســـفل ْ

 مختصر عن انواع الشبكات

الشبكات لها أربع انواع مشهورة هي

الشبكات المحلية LANs

شبكات إقليمية MANs

شبكات المناطق الواسعة WANs

الإنترنت

 كل نوع من هذه الانواع له ميزة خاصة ولايصلح أن يحل نوع مكان اخر فشبكة LAN المحلية تتقيد بمكان واحد مثل بناية او بنايات متجاورة وتتميز برخص وتوفر المعدات الازمة لها

شبكات MAN الإقليمية صممت لنقل البيانات عبر مناطق جغرافية شاسعة ولاكنها ما تزال تقع تحت مسمى المحلية وهي تصلح لربط مدينة او مدينتين متجاورة ويستخدم في ربط هذا النوع من الشبكات الألياف البصرية او الوسائل الرقمية فهذه التقنية تقدم سرعات فائقة و شبكات MAN يمكن أن تحتوي على عدد من شبكات LANs وتتميز بالسرعة و الفاعلية ومن عيوبها مكلفة وصيانتها صعبة

اما شبكات المناطق الواسعة WANs فهي تغطي مساحات كبيرة جدا مثل ربط الدول مع بعضها البعض ومن مميزات هذه النوع انها تربط الاف الأجهزة و تنقل كمي&#±575;ت كبيرة من البينات لا تنقل إلا بها ومن عيوبها تحتاج إلى برامج وأجهزة غالية جدا وصعوبة تشغيلها وصيانتها

الأنترنت شبكة الشبكات صممت هذه الشبكة أساسا لأغراض عسكرية بحته أيام الحرب الباردة وظهرت في ذلك الوقت شبكة Arpanet ونمت هذه الشبكة وأصبحت نظام متكامل وبعد ذلك وفي عام 1990 تخلت الحكومة الامريكية عن الشبكة واعطي حق الإدارة إلى مؤسسة العلوم الوطنية NSF وفي عام 1991 تخلت المؤسسة عن الشبكة لصالح الشركات التجارية وبذلك فتح الباب امام أضخم عمل وبناء صممه الإنسان حيث توسعت وإنتشرت وضمت في داخلها كل انواع الشبكات LAN / MAN / WAN وهي سائرة ولا يمكن ان يتنبأ كيف ستكون

تصميم الشبكات

تصميم الشبكة يطلق على الشكل الذي سيكون عليه توصيل الحواسيب مع بعضها البعض وتندرج هذه الاشكال تحت ثلاث مسميات رئسية وهي شبكة الناقل العمومي Network Pus و الشبكة الحلقية Network Ring و الشبكة النجمية Network Star

Network Pus

هي شبكة الناقل الخطي وبنيتها أسهل وأبسط بنية فهي تتألف من كابل وحيد على الشبكة تتصل به كل الأجهزة ويستطيع أي جهاز أن يرسل إلى أي عقدة وتنتقل هذه الرسالة إلى كافة العقد الموجودة على الشبكة ولكن لا يستطيع قرائتها إلا المرسله له ويكون المرسل في هذه الحظة هو المسيطر على الشبكة حتى ينتهي من عملية الإرسال ولمنع التضارب الذي قد ينتج من محاولة إرسال عددة أجهزة في وقت واحد تستخدم الشبكة نوعا من التقنية المستخدمة في شبكات الإثرنت وهي تقنية تعرف بي الوصول المتعدد بتحسس الحامل مع كشف التصادم CSMA/CD والتعريف البسيط لها هو أنه إذا اراد احد الأجهزة أن يرسل رسالة فهو أولا يتحسس الكبل فإذا وجده مشغول ينتظر حتى ينتهي ... ولكن ماذا يحدث إذا أرسل جهازين في نفس الحظه يسقط كلا الاثنين لمدة عشوائية من الزمن ثم إعادة المحاولة ومن المحاسن في شبكة الناقل الخطي أنها سهلة التركيب ورخيصة ومن السلبيات صعوبة تحدد المشكلة على الشبكة كما يؤثر عدد العقد الموجودة على الشبكة على سرعة الأداء



شبكة Pus في أبسط أشكالها موصلة بي Coaxial كيبل

Network Ring

هي شبكة تكون على الشكل الدائري على الأقل من الناحية النظرية حيث تنتقل الإشارات من عقدة إلى أخرى في إتجاه واحد فقط وتتصل كل عقدة مع عقدتين بشكل مباشر عقدة ترسل لها وعقدة تسبقبل منها وهي تشارك بشكل فعال في إرسال أي رسالة عبر الشبكة وفي بعض الحالات تقوم بتقوية الإشارة قبل تمريرها إلى العقدة التالية وهي في هذه الحالة عكس شبكة الناقل الخطي .... وتعتمد الشبكة الحلقية من أجل تجنب التضارب على طريقة تدعى تمرير العلامة وهي ببساطه يوجد علامة تدور في الشبكة وعند رغبة احد العقد بالإرسال ينتظر حتي يمسك بالعلامة ثم يعدل فيها لتكون مشغولة ويرسلها مع الإشارة فبذلك لا يستطيع أي شخص الإرسال في تلك الحظة حتي يتم الإنتهاء من الإرسال ومن محاسن هذا النوع انه أيضا سهل التركيب ورخيص و من سلبياته أنه عند حدوث مشكلة يصعب التحديد وإذا انقطع الكبل تتوقف الشبكة بشكل كامل



Network Star

يعتبر هذا النوع من أفضل الانواع وهو يتميز بوجد موزع مركزي Hup يجتمع فيه الكيابل الخاصة بالاجهزة وممكن أن يكون هذا الموزع فعالا من خلال قيامه بتقوية الإشارات الماره إليه ويمكن كذلك أن يتم توصيل عدد من المجمعات المركزية في الشبكة الواحده ومن اهم حسنات هذا النوع من الشبكات أنه يسهل إضافة أو عزل العقد منه وسهولة تحدد المشكلة اذا حدثت وعزل أي جزء من الشبكة لا يؤثر على باقي الأجزاء



شبكة نجمية في أبسط صورها



كيف تنتقل رزم البيانات من خلال الشبكة

سنتعرف الان على كيفية مرور البيانات من جهاز إلى أخر وهي تشبه الخطوط السريعة بين المدن يوجد سيارات صغيرة وسيارات كبيرة ومن المفترض أن الجميع يستخدم الخط بدون عوائق و الشبكة تستخدم الكبل الرئسي و الكيابل الفرعية بنفس الاسلوب مع إختلاف بسيط وهو .. أي بيانات او رزم تقسم إلى أجزاء صغيرة و ترسل على دفعات متتالية و الحكمة في ذلك لضمان وصول اكبر عدد من الدفعات بشكل سليم وإذا حدث خطاء ما ولم يصل دفعه ما يقوم الجهاز المرسل بإرسال هذه الدفعه فقط وليس كامل البيانات و السبب الثاني قد يكون أحد المستخدمين يريد أن يرسل كمية كبيرة من البيانات و لنفترض 100 M فمن المؤكد أنه سيحجز كامل خطوط الشبكة من أجله و التقسيم يكون موكن من ثلاث أجزاء كما في المثال

Header
Data Trailer

Header

هو الجزء الذي يكون به عنوان المرسل وعنوان المستقبل وبه أيضا معلومات تحكم و توقيت لضمان وصول الرزمة بشكل صحيح

Data

ويحتوي هذا الجزء على قطعة البيانات المجزءه من البيانات الكلية ويعتمد حجم الجزء المرسل على نوع الشبكة

Trailer

هذا الجزء مهم جدا لانه يحتوي على معادله رياضية وضعها المرسل فإذا وصلت هذه المعادلة كما هي ذلك يعني أن البيانات الموجودة في قسم Data هي أيضا سليمة تسمى هذه العملية CRC

قد نتساءل كيف تتم هذه العملية المعقدة مع كمية كبيرة من البيانات في الشبكات الضخمة يتم كل ذلك في كروت الشبكة الموجودة على كل الاجهزة إذ تقوم هذه الكروت بتحويل الإرسال المتوازي القادم من الجهاز المرسل إلى إرسال تسلسلي بمعنى بت خلفه بت وهكذا و الكرت الموجود في جهاز المستقبل يحول هذا الإرسال التسلسلي إلى إرسال متوازي مرة أخرى حتى يتم فهمه من الكمبيوتر و هي التي تقوم بعنونة الرزم بالعنوان المطلوب وهي التي تنقل الرزم إلى الشبكة وتنظم حجم وسرعة الإرسال و الكرت في الجهة المقابله يحول كل ذلك ويقوم بعزل معلومات العنونة و المعادلة الرياضية لتصفي البيانات الحقيقية فقط



معايير الشبكة و طبقاتها

سننتقل الان لنلقي نظرة على المعايير التي يعمل عليها عتاد الشبكة عندما يعمل كل منهما على حدة أو بالاشتراك مع الاخرهي معايير يقوم مصنعوا برامج وعتاد الشبكة باتباع قواعد ودلائل عندما يقومون بتصميم متجاتهم وأكثر هذه القواعد انتشارا هي مجموعة من التوصيات مطورة من قبل المنظمة الدولية للمعايير ISO وتعرف هذه التوصيات باسم النموذج المرجعي لنظام الوصلات المفتوح OSI ما هو هذا النموذج ..... لقد تم بناء النموذج OSI من سبع طبقات بروتوكول كل طبقة مسؤولة عن عمل ما تساعد على تحضير المعلومات من أجل الإرسال وتتفاعل كل طبقة مع جيرانها المباشرين أذ تعرض الطبقة خدمتها ألى الطبقة الموجدة فوقها وتطلب الخدمة من الطبقة التي تحتها

7
طبقة التطبيق
Application

6 طبقة التقديم
Presentation
5 طبقة الجلسة
Session
4 طبقة النقل
Transport
3 طبقة الشبكة
Network
2 طبقة الارتباط
DataLink

1 الطبقة الفيزيائية
Physical

كما نلاحظ أن الترتيب في الطبقات من تحت إلى أعلى ورغم أهمية كل طبقة ولكن طبقة 1 Physical أكثرهم اهمية وذلك لأنها هي التي تتفاهم مع وسائط الشبكة بشكل عملي... و عندما يبدأ الحاسوب في التجهيز للإرسال يتعامل مع طبقة رقم 7 فقط ثم كل طبقة تقدم البيانات التي حصلت عليها مع إضافة العمل الذي هي قامت به مثل التنسيق و العنونه و التقسيم وخلافه حتي يصل إلى طبقة 1 Physical فتقوم هذه الطبقة بتحويل البيانات مع الإضافات إلى إرسال تسلسلي وتضعه في وسط النقل الكبل على سبيل المثال وعندما يصل هذا الإرسال إلى الحاسوب الهدف تستقبل البيانات الطبقة 1 Physical وتقوم بعكس العمل الاول وهكذا في كل طبقة حتى يصل الإرسال إلى الطبقة 7 Application فيشاهده المستقبل كما إرسله المرسل



ولنتعرف على كل طبقة و ما تقدمه من خدمات من أجل الشبكة

Application ...... هي الطبقة التي تزود برامج الشبكة مثل قواعد البيانات و البريد الإلكتروني بإمكانية الوصول إلى الشبكة وهي الطبقة التي تتعامل مع Directory Servies و Active Directory

Presentation ... عملها الأساسي ينحصر في التأكد من أن المعلومات المرسلة في الشبكة تستخدم نفس ترميز الأبجدية و تقوم أيضا بتشفير البيانات وضغطها

Session ..... يشبه عمل هذه الطبقة عمل السكرتير اذا طلب منه المدير أن يقوم بالإتصال باحد الأشخاص فأن وجده حول له الخط ...فهذه الطبقة تقوم بنفس العمل إذ تأسس الإتصال بين الحاسوبين وتقوم بمراقبة هذه الإتصال وكمية البيانات المرسلة وأحيانا تقوم بالتحقق من كلمات المرور عند إنشاء الإتصال

Transport ..... هي الطبقة التي تنقل البيانات وتكون مسؤولة عن تسليمها بشكل سليم خالي من الأخطاء و تقوم بتقسيم المعلومات إلى أجزاء صغيرة وهي أيضا التي تقوم بالتجميع في الجهاز المستقبل وهي المسؤوله عن إشعار الإستلام من الحاسوب المستقبل بأن الشحنه تم إستلامها بدون أخطاء

Network ..... تقوم هذه الطبقة بأختيار أفضل الطرق التي يتوجه منها الإرسال وذلك حسب حركة المرور في الشبكة Traffic Load وتقوم أيضا بي التوجيه إلى العنوان الصحيح أذ يوجد في هذه الطبقة بروتوكول IP

Data Link ..... تقوم هذه الطبقة بتنسيق الرزم المقدمه لطبقه Physical و التحكم في التتفق الحاصل للبيانات و إعادة إرسال البيانات التي تتعرض لتلف

Physical ..... هي الطبقة المسؤولة كما ذكرنا سابقا عن تحويل البيانان القادمه من الحاسوب على شكل متوازي إلى شكل تسلسلي وتضع هذه البيانات على الكبل أو سط النقل وتشتمل هذه الطبقة على مجموعة من التوصيات المعتبرة في الارقام و الحروف منها توصية من أجل شبكات الإثرنت 802.3 و توصية من أجل شبكات توكن رنيج IEEE 802.5